Nuestra Bodega.
Somos Así
Cuarta Generación.
Es una bodega familiar que fue fundada en abril de 1893 por Pedro Pérez González, la continuó Aquilino Pérez Pérez, luego Carlos Pérez Pérez y actualmente están al frente los tres hijos del último, José Carlos, Natalia y Yurena Pérez Castro, formando la herencia de una tradición.
Cuarta Generación.
Es una bodega familiar que fue fundada en abril de 1893 por Pedro Pérez González, la continuó Aquilino Pérez Pérez, luego Carlos Pérez Pérez y actualmente están al frente los tres hijos del último, José Carlos, Natalia y Yurena Pérez Castro, formando la herencia de una tradición.
Casa Solariega
La bodega está establecida en el mismo lugar donde fue fundada; es una casa solariega con una antigüedad de 500 años, en el mismo casco histórico del municipio de La Guancha, que cuenta con dos hermosos patios canarios en los que crecen frondosos los helechos y donde nuestro vino se hace sin prisa, al amparo de los gruesos y añosos muros.
Barricas de Castaño
Durante las dos primeras generaciones el vino se elaboraba solo con la propia producción de uva familiar, la uva se escachaba en el lagar familiar y el mosto fermentaba en barricas de castaño típicas de la época, una producción aproximada de 3.000 kg / 2.100 litros.
La tercera generación constituida por Carlos Pérez Pérez, creció significativamente, llegando incluso a superar los 50.000 litros, con uva propia y comprando más del 50% de la producción a los viticultores locales. El vino obtuvo infinidad de premios en diferentes concursos llegando a tener un buen reconocimiento dentro y fuera de las islas.
Modernidad y Tradición
Actualmente la cuarta generación aumenta de manera exponencial la producción y venta de vinos, con la compra de nuevos terrenos para la plantación de viñas e incluso aumentando la compra de uva a más de 60 viticultores de la isla, con una producción media de 150.000 Kg llegando a vender 150.000 botellas anuales. En Viña Zanata se mantienen las tradiciones en aspectos cualitativos y cuenta con unas instalaciones modernas, mecanizadas y dotadas de depósitos, equipo de enfriamiento, embotelladora, etiquetadora, filtros, etc., todo a favor de la calidad.
Dado el interés de la propiedad por los métodos de producción más sostenibles, las prácticas realizadas van encaminadas a la reducción de los tratamientos químicos. La producción de Viña Zanata es de 150.000 litros/año en sus distintas variedades, lo que supone unas 200.000 botellas.